Transformation artisanale de petits fruits

Jeudi 21 février 2019

Jeudi le 21 février de 9h à 16h à l'école d'alimentation et hôtellerie de Trois-Rivières

La formation vise à enseigner des trucs pour conserver et transformer les petits fruits et légumes, de façon efficace et de sorte à conserver un maximum de qualités nutritives. 


À la fin de la formation, vous serez en mesure de :


- Déshydrater ou sécher un aliment

- Mariner un aliment

- Surgeler un aliment

- Faire son propre pesto

- Utiliser un extracteur à jus, tout en connaissant les avantages et inconvénients

- Faire la différence entre divers appareils proposés sur le marché (Ex Thermomix VS Vitamix)

- Utiliser les techniques de base pour la cuisson des légumes

- Savoir quand et comment utiliser la cuisson sous vide

Inscription: https://www.eventbrite.ca/e/billets-formation-transformation-artisanale-des-petits-fruits-avec-pasquale-vari-53924490603?fbclid=IwAR2VJg8JvuL5eA7C0nZcaUyxlVneGiU5O7XsA-WNinx3HwP0yt4n7W2rCbU