Fumaison artisanale

Mardi 12 février 2019

Vous désirez apprendre à utiliser un fumoir et pratiquer la fumaison artisanale?

Grâce à cette formation de 6 heures, offerte par Yvan Landry, enseignant en cuisine au CFP Bel-Avenir. vous apprendrez à :

Faire la mise en place d’un fumoir
• Connaître et utiliser les différents combustibles pour la fumaison
• Apprendre les différentes formes de fumage
• Les saumures et salaisons
• Préparer des pièces à fumer, en respect des règles d’hygiène et salubrité alimentaire
• Et déguster des produits fumés

De 8h30 à 15h30 à Trois-Rivières

Coût: 85$

http://uplus.upa.qc.ca/formation/fumaison-artisanale/?type=59&region=30